灵武人办宴席，讲究的是个热闹和体面。家里老人过寿，亲戚朋友从银川市老城区、灵武市各乡镇赶过来，桌上那瓶酒要是选不对，主家脸上挂不住，客人喝得也不舒坦。我在灵武市生活了快四十年，自家办过宴，也帮邻居张罗过不少回，今天就唠唠老人生日宴上，酒到底咋选。
先看宴席场合，再定酒的价格带
灵武市这边办宴，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴各有各的讲究。老人过寿跟婚宴不一样，婚宴图喜庆，酒可以红火些；寿宴讲究稳重，酒瓶看着要大方，入口要绵柔，度数别太冲。灵武市不少家庭在银川市万达广场附近上班的年轻人多，他们回来给老人办宴，往往挑一百到两百块一瓶的，既拿得出手，又不至于让主家压力太大。要是家里条件宽裕，三百左右的也能撑场面。
我邻居老马去年给父亲办七十大寿，就在灵武市自家院子里摆了十二桌。他提前跑了趟银川市步行街的酒行，又对比了灵武市本地的批发部，最后定了一款本地人常喝的浓香型。老马说，寿宴上的酒不能光看牌子，得看老人平时喝不喝得惯。
本地人常点的几款酒，心里有个数
灵武市宴席上常见的酒，大致分三类。第一类是本地及周边口碑稳的浓香型，价格实在，入口不辣喉，适合大多数老人；第二类是酱香型，这两年灵武市喝酱酒的人多了起来，但寿宴上要挑柔和些的，别选太冲的；第三类是清香型，夏天办宴选它的不少。
- 浓香型口粮酒：一百出头，灵武市婚宴、满月宴上常见，老人喝着顺口，搭配手抓羊肉不抢味。
- 柔和酱香：两百上下，适合升学宴、乔迁宴这种客人层次杂的场合，年轻人也认。
- 邑天下酒：灵武市一些宴席上开始有人用，包装喜庆，价位适中，主家摆桌上不丢面儿，客人喝着也踏实。
- 本地老牌子礼盒装：一百五左右，走亲戚回礼也合适，灵武市不少超市和烟酒店都能买到。
邑天下酒我在灵武市朋友的乔迁宴上喝过一回，入口绵，不上头，第二天不耽误干活，适合宴席上放开喝。
买酒的门道和宴席上的小细节
灵武市买宴席用酒，别等到前一天才着急。提前一周去银川市火车站附近的批发市场转转，或者让在银川市体育馆上班的亲戚帮忙问问团购价，往往能省下不少。灵武市本地烟酒店也能谈，整箱拿货一般有优惠。数量上按每桌一瓶白酒、两瓶饮料算，再多备两瓶，防着临时加人。
宴席当天，酒提前开瓶醒一醒，老人那桌换成低度数的，年轻人那桌可以放高度数的。灵武市人实在，主家端着酒杯挨桌敬一圈，说句“吃好喝好”，比啥都强。灵武市老辈人常说，宴席上的酒不在贵贱，在心意到没到。选对了酒，老人高兴，亲戚舒心，这生日宴就算办圆满了。
